Gevulde paprika’s
Last Updated on Tuesday, 30 November 1999 01:00 Written by Afe Wednesday, 02 September 2009 13:04
voor 4 personen
Ingrediënten:
10 kleine, ronde, lichtgroene paprika's (verkrijgbaar in Turkse winkels /markt)
1. 100 gram rijst
2. 250 gram runder gehakt
3. 1 ui verse dille, peterselie
4. 1 eetlepel tomatenpuree
5. zout, peper
6. 2 tomaten
7. 4 eetlepels olijfolie
Bereiding:
· Verwijder met een scherp mesje het kapje van de paprika's (aan de kant van de steelaanzet) en de zaadlijsten. Spoel de paprika's uit en laat ze uitlekken.
· Doe de rijst in kom koud water en laat die circa 20 minuten wellen. Laat de rijst dan in een zeef uitlekken.
· Rasp de ui, was de kruiden en hak ze fijn.
· Meng de rijst,gehakt zout, peper, kruiden
· Snijd de tomaat in stukjes waarmee de paprika's afgesloten kunnen worden.
· Vul de paprika's met het rijstmengsel en sluit ze af met een stuk tomaat. Zet ze dicht tegen elkaar in een pan
· Meng 1/4 liter water,1 theelepel tomatenpuree, een 1/2 theelepel zout en 4 eetlepels olijfolie en giet dit op de paprika's.
· Verzwaar indien nodig de paprika's met een bord en doe het deksel op de pan.
· Kook de paprika's ongeveer een half uur op laag vuur.
Serveer de gevulde paprika’s met yogurt.
Afiyet Olsun/Eet smakelijk