Vis met Bulgur
Last Updated on Tuesday, 30 November 1999 01:00 Written by Afe Tuesday, 01 September 2009 18:48
ingrediënten:
- 300 g Bulgur ( "pilavlik bulgur" te verkrijgen in een Turkse winkel),schoonspoelen
- 1 blokje kipbouillon (kan ook zonder)
- zout en peper
- 4 tomaten, ontvellen en in stukken snijden( het kan ook met vel en wat grover in stukken snijden)
- 2 uien, ontvellen en in stukjes snijden
- 150 ml zonnebloemolie
- 1 tl tomatenpuree
- 8-9 dl kokend water
voor 5-6 personen
Breidingwijze:
- Verhit de olie en bak de uitjes gaar( bak ze wat langer, bruin voor een kleurtje).Zet de vuur wat lager.
- Roer de tomatenpuree erdoor.Laat dit niet kleine bolletjes worden tijdens het roeren, maar druk het met een lepel plat/glad en bak het snel in paar min., zodat geen geurtje/rauw van puree meer over blijft.
- Doe de tomaten bij roer het een paar keer, zet de deksel half dicht en laat de mengsel een paar min. sudderen zodat de tomaten wat slaper worden.
- Zet de vuur laag, doe de bulgur in, fijn de bouillon, voeg het toe en schenk het water in de pan.Roer het mengsel voorzichtig goed doorelkaar.
- Zet de deksel half dicht en laat het gerecht van boven droog worden.Haal de pan van vuur en laat dit aan de kant een kwartier rusten.
Voor als bijgerecht kan je koolvis bestrooien met zout en peper, leg dit in de aluminiumfolie, maak hem van alle kanten dicht en leg het ongeveer 20 min. in voorverwarmt oven.
Vul een bakje in met Bulgur en druk het plat.Draai het bakje vervolgens om op het serverbord.Leg de vis erboven en bestrooi wat groen erover.
Afiyet Olsun (Eet smakelijk)